隨著時代演進，消費者對於食品安全的議題更加注重，目前許多食品供樣商正努力改善供應鏈的品質控管以及加強資訊透明度。

全球最大的食品生產商雀巢（Nestlé）宣布將透過加入IBM Food Trust Blockchain Initiative的成員資格，將區塊鏈技術導入期下豪華咖啡品牌Zoégas。

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雀巢在瑞典推出了精選版本的佐加斯（Zoégas）全豆、烘焙研磨咖啡，其中的’Summer 2020’系列是100％雨林聯盟（Rainforest Alliance）認證的阿拉比卡咖啡豆混合而成，來自三個產地 : 巴西、盧旺達和哥倫比亞。透過區塊鏈記錄的數據，咖啡的購買者可以清楚知悉且信任咖啡的產程及源頭資訊。雨林聯盟非常看重可追溯性和透明性，提供了雀巢通常不會揭露的可靠數據。

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雨林聯盟提供認證信息，以保證咖啡的可追溯性。每個人都可以使用IBM Food Trust區塊鏈平台直接查看資訊，只要通過掃描包裝上的QR碼，消費者可以查閱咖啡從源頭種植地到赫爾辛堡Zoégas工廠的所有流程，包含在那裡將咖啡豆進行烘焙、研磨和包裝的資訊，其他數據包括有關農民資料、收穫時間、特定貨物的交易證書以及焙烤期間等。雀巢希望將IBM Food Trust的用途擴大到更多產品，而不僅僅是咖啡。

雀巢是IBM Food Trust的創始成員之一，不斷推動區塊鏈在食品供應鏈的管理使用。該公司參與的區塊鏈不僅僅只有IBM的私有區塊鏈，雀巢宣布與OpenSC建立合作夥伴關係，在2019年測試其他基本商品與公共區塊鏈的應用。

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雀巢認為這些是區塊鏈應用是長期項目，必須從一開始就實施正確的技術，以在復雜的供應鏈中建立可追溯性和透明度，而且還需要構建一種數據驅動的、可持續的方式來監控和報告我們對消費者的影響和感興趣領域。雀巢同時使用OpenSC和IBM Foodtrust，就是為了以最廣泛地方式處理食品供應鏈管理部門中可用的數據。

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